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Mara foi destaque no Parlamento
BRUNA BUENO/DIVULGAÇÃO/JC
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A médica
veterinária e extensionista da Emater-RS-Ascar, Mara Helena Saalfeld, foi
homenageada pela pesquisa pioneira na utilização do colostro bovino na
alimentação humana, ontem, durante o Grande Expediente da sessão plenária da
Assembleia Legislativa. A homenagem foi uma proposição do deputado Ronaldo
Santini (PTB).
Em 1998,
Mara começou a trabalhar como instrutora dos cursos de inseminação artificial
em bovinos de leite no Centro de Treinamento da Emater-RS em Canguçu.
Observando a quantidade de colostro que era desprezado, ela começou a estudar
formas de armazenar esse colostro, descartado no Brasil desde 1950, por não ter
valor comercial.
No
Brasil, cerca de 2 bilhões de litros de colostro eram jogados no lixo. Além de
desperdiçar esse importante alimento, havia a contaminação do meio ambiente.
Cada terneira criada com a silagem de colostro representava um lucro
equivalente à venda de mil litros de leite. Em 2007, com a descoberta, Mara
ganhou o Prêmio Tecnologia Social, da Fundação Banco do Brasil, Unesco e
Petrobras, o que lhe deu a oportunidade de cursar o doutorado em Biotecnologia,
na Universidade Federal de Pelotas.
Em 29 de
março de 2017, o presidente da República assinou o Decreto nº 9.013 com o novo
Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal,
liberando o uso do colostro no Brasil.
Fonte! Chasque (matéria) publicado nas páginas do
Jornal do Comércio de Porto Alegre – RS, edição do dia 29 de novembro de 2017.
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Aproveitamos para parabenizar a colega de
trabalho por esta importante homenagem, que é consequência de muita dedicação,
trabalho e estudo.
Valdemar Engroff
Classificação e Certificação
Escritório Central – Emater RS - Ascar
Porto Alegre - RS
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